Архив

Архив раздела ‘Копченое’

Портер «Дымок»

porter-22-oz-caseОчень простой в приготовлении портер причем большинство ингредиентов можно купить в Москве. В составлении рецепта для домашних пивоваров принимали участие разработчики коммерческого пива Alaskan Smoked Porter (Alaskan Brewing Company) Кристи Монро и Кёртис Холмс. В рецепте рекомендуется коптить солод на ольхе, однако в городских условиях это довольно трудно (как минимум надо найти ольху) и использование готового копченого солода более чем оправдано.
Читать далее…