Тыквеный эль
27 Сентябрь 2010
Нет комментариев
Потрясающее пиво с ароматом тыквенного пирога. В рецепте используется большое количество пряностей, причем они добавляются как и хмель на горечь, вкус и аромат. Тыква кладется на варку, что безусловно скажется на прозрачности пива, именно поэтому мы используем большее количество ирландского мха и выдерживаем да вторичном брожении 2 недели для того чтоб пиво максимально очистилось. Тыкву лучше всего брать свежую, с яркой, сочной и ароматной мякотью.
Когда Вы поднесете кружку этого темно-красного пива к Вашим губам, чтобы сделать первый глоток, первое что вы почувствуете – это аромат корицы. Аромат хмеля отсутствует, чтобы не перебивать изумительный запах специй. Среднее тело этого пива сформировано из карамели и бледных солодов. Они создают достаточно тела, чтобы поддержать специи, не делая чрезмерно плотного пива. Хмелевая горечь добавлена, чтобы противостоять сладости солода и специи. Послевкусие пива – смесь корицы и мускатного ореха. Комбинация этих двух специй приводит к уравновешенному аромату, напоминающему тыквенный пирог.
В общем -это сбалансированное, средней плотности пиво, пряное с ароматом корицы и мускатного ореха.В создании этого клона участвовал Эл Марци из Harpoon Brewery.
